Фоновый звук в кафе, баре, ресторане: простыми словами о сложном

В заведениях «общепита» устанавливают коммерческую акустику. Это очевидно: фоновый звук должен быть качественным, равномерным. У него много задач: от создания атмосферы до блокирования технических шумов и разговоров. Для внедрения системы нужно привлекать специалистов. О чем речь и чем они будут заниматься — попробуем объяснить в этой статье.

Составляющие фонового звука

Система воспроизведения музыки (в том числе фоновой) базируется на работе таких элементов:

акустические системы (или попросту «колонки»);
источник звука;
усилитель звука.

Это «три кита», к которым можно добавить элементы для управления и настройки, зонирования и т.п. Но они — главные, без них не получится ничего. Как выбирают такое оборудование? Поговорим ниже.

Разная музыка — разные системы

Условно говоря, стоит ориентироваться на одно из ключевых направлений:

Громкая музыка танцевального характера. Ее выбирают для заведения, имеющего танцпол и ориентированного на развлечения.
Фоновое музыкальное сопровождение для ресторанов, баров и кафе, куда люди приходят, чтобы отдохнуть.

Акустика для танцевальной музыки должна создавать высокое звуковое давление. В этом случае не так важна передача нюансов звучания (допустим, сложно будет расслышать партию второй гитары, спрятанной за басами, ударными и синтезаторами). Но звук будет громким и мощным, а сама система будет готова к длительной работе с высокими нагрузками. Обычно система дополнена низкочастотной акустикой: сабвуферами. Без «глубоких» басов сложно представить звук на современном танцполе.

Если источников звука несколько (плеер, установка диджея, микрофон ведущего), управление звуком осуществляется через микшерный пульт. На него поступают все сигналы, и он отправляет их на акустические системы. Одновременно можно включать и отключать каналы, настраивать звучание и т.п.

Фоновый звук требует иного отношения к подбору аппаратуры. Вместо больших напольных пассивных или активных «колонок» здесь применяют компактные настенные или потолочные акустические системы. Если кафе или ресторан с летней террасой — звук на улице можно транслировать через всепогодные «колонки». Они не боятся осадков и температурных перепадов.

В отличие от танцпола, для фонового звука не нужны постоянные настройки. Обычно звучание настраивает специалист после монтажа, и этого достаточно: персонал заведения просто может регулировать громкость и переключать треки. Следовательно, не нужно тратиться на звукорежиссера.

Фоновый звук можно сделать многозонным: транслировать совершенно разную музыку (или ту же, но на разной громкости) в зале, возле барной стойки, в туалетах и т.п.

У акустики для фонового озвучивания обычно есть встроенный трансформатор, который дает возможность транслировать сигнал на большие расстояния. Так расстояние от усилителя до «колонок» может составлять несколько десятков метров, подключать дополнительные акустические системы можно, подключаясь не к усилителю, а к ближайшей «колонке».

Важный момент: если захочется озвучить танцы с помощью фоновой акустики, ничего сносного из этого не получится: характеристики звука не соответствуют ожиданиям. Поэтому в таких случаях устанавливают оба варианта систем: для фона и для шоу.

Какую музыку включать?

Напоследок: несколько рекомендаций о направлениях музыки, подходящей для фонового озвучивания бара, кафе или ресторана. Все зависит от типа заведения:

кофейня: жанры acid jazz, deep house, minimal, jazz house, trip-hop, downtempo;
бар или паб: rock’n’roll, hard rock, alternative, brit, indie, rockabilly, ska punk, dance punk;
ресторан: то же, что и в кофейне, плюс jazz, classic;
кафе: lounge, bossa nova, deep house, nu jazz;
фастфуд: R’n’B, hip-hop, electronic, progressive house, electro house, pop, dance.

Стоит запомнить еще одно: секрет качественного фонового озвучивания любого заведения — в профессиональном подходе. Поэтому стоит приглашать специалистов, которые проанализируют помещение, проведут акустический расчет, подготовят площадь, подберут и установят комплект аппаратуры. В таком случае можно рассчитывать на идеальное звучание и все преимущества, которое оно дает.